Kategoria: Kulinaria
Książki kucharskie Lucyny Ćwierczakiewicz
Praca magisterska napisana pod kierunkiem prof. dr. hab. Janusza Tondela,Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu, Wydział Nauk Historycznych, Instytut Informacji naukowej i Bibliologii,Toruń 2014
Mazurki, sucharki i kremy
W ramach zajęć z Literatury kulinarnej od czasów starożytności do czasów współczesnych przyszło mi opracować przepisy mazurków, sucharków i kremów z książki Wydoskonalona kucharka zawierająca w sobie opisanie potraw i różnych napojów oraz sekreta toaletowe, nowe sposoby prania bielizny i szali, wydanej w Warszawskiej drukarni J. Jaworskiego w 1847 roku.
Czas na Gęsinę w Przysieku
Na dworze robi się coraz chłodniej, a mieszkańcy Torunia rozpoczęli weekend otwarciem Młyna Wiedzy, a kończą go ogrzewając się smakołykami z gęsi owsianej, słuchając o jej pochodzeniu, walorach i dowiadując się jak samemu mogą ją przyrządzić. Wracając z rodzinnego weekendowego wypadu zajechaliśmy także do Przysieka, gdzie odbywała się co roku …
Projekt Infobrokerski
Właściciel sieci kawiarni (firma średniej wielkości) w województwie kujawsko-pomorskim chciałby poszerzyć działalność o posiłki z produktów lokalnych (ruch Slow Food).
Źródła internetowe dot. historii wyżywienia (ogólnie)
Zbiór źródeł internetowych dotyczących historii wyżywienia.
WorldCat i Historia wyżywienia – strategia wyszukiwawcza
Książki dotyczące Historii Wyżywianie, w języku polskim, dostępne na WorldCat.org. Lista pod nazwą History of Cooking [PL]”, licząca 35 rekordów, dostępna jest publicznie na stronie WorldCat.org (użytkownik: Granatowski).
Ocena jakościowo-heurystyczna polskich serwisów kulinarnych
Praca licencjacka napisana pod kierunkiem Prof. Ewy Głowackiej. Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu, Wydział Nauk Historycznych, Instytut Informacji naukowej i Bibliologii. Toruń 2012